1. سخني الفرن على حرارة 250 درجة.

2. بطني صينية بورق الزبدة.

3. اخفقي بياض البيض بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح هشاً ويتضاعف حجمه.

4. أضيفي السكر البني والملح وجوزة الطيب لبياض البيض مع الخفق حتى يصبح المزيج مثل العجينة اللينة.

5. أضيفي الفانيلا واللوز المفروم واخلطي.

6. اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيها في الصينية المجهزة.

7. أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة.

8. أخرجي الصينية من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم قدميه دافئاً أو بارداً.