طريقة عمل بيض السبيط.

بيض السبيط

السبيط هو نوع من أنواع السمك، وهو ذو فوائد متعدّدة ومذاق طيّب جداً، يشتهر به سكّان مصر خاصّة منطقة بورسعيد، يؤكل عن طريق القليّ أو الشيّ، ولا يوجد فرق بين تحضير السبيط أو بيضه، في هذا المقال سنعرض لكم وصفات متعدّدة لعمل بيض السبيط أو كما يسمّى في بعض المناطق بـ "بلا مؤاخذة".

طريقة عمل بيض السبيط

المكوّنات

• نصف كيلو من بيض السبيط.
• ثلاثة أكواب من البقسماط (القرشلة).
• بيضتان.
• ثلاثة أكواب من الدقيق منخول.
• ملعقة صغيرة من الشطّة ناشفة.
• ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.
• شرائح ليمون للتقديم.

طريقة التحضير

• نضع البقسماط في إناء، ونُضيف له الملح، والفلفل، والشطّة الناشفة، وبودرة ثوم، والبابريكا، ثمّ نقلّب جيداً.
• نخفق البيض جيداً في إناء آخر، ونُضيف له القليل من الملح.
• نضع بيض السبيط في الدقيق ونغطّيها جيداً من كل الجوانب، ثمّ في البيض، ثمّ نضعه في خليط البقسماط، ليغطّيه من كلّ الجوانب أيضاً.
• نضعه في قدر على نار محمّى، بعد تهدئتها، وننتظر حتّى يصبح لونه ذهبيّاً من الجهّات.
• نقدّمه ساخناً مع شرائح الليمون.