طريقة عمل تبولة الملفوف.

تبولة الملفوف

تعتبر التبولة من أشهر السلطات الشرقية التي تُعد في دول العالم العربي، وخاصة بلاد الشام، والعراق، وتتميّز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان؛ نظراً لاحتوائها على الكثير من الخضروات؛ حيث تختلف طرق إعدادها من مطبخ إلى آخر، فتعدّ بالبقدونس، أو بالملفوف، وفي هذا المقال سنوضّح طريقة عمل تبولة الملفوف.

عمل تبولة الملفوف

المكوّنات:

• ملفوفة بيضاء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حبتان من الطماطم المفرومة.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• عصير ثلاث حبات من الليمون مع برش قشرها.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ثلاثة أرباع كوب من البرغل الناعم.
• ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
• ثمانية أوراق من الملفوف الأحمر للتزيين.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• يُغسل البرغل، ويُصفى، ويُترك جانباً لمدة ساعة على الأقل.
• تُوضع كل الخضروات في وعاء، ويُضاف لها الزيت، وعصير الليمون، والنعناع، وبرش الليمون، ثمّ تُخلط المكونات حتى تتداخل.
• تُوضع أوراق الملفوف الأحمر في طبق، وتُسكب التبولة فوقها، ثم تُقدم.