طريقة عمل تتبيلة الدجاج البروستد.

لدجاج البروستد

يعتبر الدجاج البروستد من أطباق المأكولات السريعة والمنتشرة بشكل كبير في الجزيرة العربيّة، خاصة دول الخليج التي تتكون من قطع الدجاج المنكهة بمزيج مجموعة من البهارات والتوابل، أو ما تسمى التتبيلة بالإضافة إلى أنّها تقدم إلى جانب البطاطس المقليّة، والصلصات المختلفة كصلصة الثوم، أو صلصة الكاتشب، أو الشطة الحارة، وفي موضوعنا سنعرفكم على طرق عمل تتبيلة الدجاج البروستد.

تتبيلة الدجاج البروستد

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من أفخاذ الدجاج.
• نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الفلفل الحارّ، والفلفل الأسود الناعم، والخلّ الأبيض، والكاتشب، وعصير الليمون، ونشا الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
• أربع ملاعق صغيرة من الملح.
• كميّة من زيت الذرة للقلي حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• نخلط عصير الليمون، والفلفل الحارّ، والفلفل الأسود، والكاتشب، والخلّ الأبيض، والملح.
• ننقع أفخاذ الدجاج في خليط التتبيلة السابق.
• نغطي الوعاء، وندخله إلى الثلاجة، ونتركه لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
• نسخن كميّة كافية من زيت الذرة في قدر على نار متوسطة.
• نغمس أفخاذ الدجاج بنشا الذرة، ثمّ البقسماط، ونتركها جانباً لمدّة عشر دقائق.
• نضع قطع الدجاج في الزيت الساخن، ونقليها حتى تصبح مقرمشة وذهبيّة اللون، ثمّ نقدمه