طريقة عمل تتبيلة الدجاج على الفحم.

الدجاج المشوي

يعدّ الدجاج المشوي من الأكلات المفضّلة لدى العديد من الأشخاص، وذلك بسبب طعمه اللذيد والشهي، واحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحراريّة والدهون المشبعة، ولذلك ينصح متّبعو الحمية الغذائيّة بتناوله، ولعلّ أهمّ ما يميّزه تتبيلته الشهيّة، التي تكسبه الطعم الرائع، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل تتبيلة الدجاج على الفحم.

تتبيلة الدجاج على الفحم بنكهة البرتقال

المكوّنات

• دجاجة كاملة مقطّعة إلى قطع متوسّطة الحجم.
• مئة غرام من عصير البرتقال.
• مئة غرام من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الشطّة الحارّة.
• ربع كوب من الخردل.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال المبشور.

طريقة التحضير

• وضع عصير البرتقال، وزيت الزيتون، والشطّة، والخلّ، وقشر البرتقال في وعاء كبير.
• خلط جميع المكوّنات مع بعضها جيّداً، للتجانس التام.
• وضع قطع الدجاج داخل الخليط الناتج، وتغطيته بكيس بلاستيكي، وإدخاله إلى الثلّاجة وتركه طوال الليل.
• إزالة قطع الدجاج من الخليط، ووضعها على الفحم، وتركها مدّة عشر دقائق تقريباً.
• رفع الدجاج عن الفحم، قبل أن ينضج تماماً.
• وضع الزبدة في مقلاة واسعة على حرارة متوسّطة، وتركها حتّى تذوب تماماً.
• إضافة العسل، وعصير البرتقال، وصلصة الباربكيو، وقشر البرتقال، والخردل، والبهارات المشكّلة.
• تحريك جميع المكوّنات مع بعضها جيّداً، للحصول على مزيج متماسك.