طريقة عمل تشريب اللحم العراقي

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل تشريب اللحم العراقي.

طريقة عمل تشريب اللحم العراقي.

 

طريقة عمل تشريب اللحم العراقي

يعتبر تشريب اللحم من الطبخات المشهورة والمنتشرة بشكل كبير في دولة العراق، والتي انتقلت منها للعديد من الدول العربية، وهي عبارة عن طبخة تحضّر مع سكب التشريبة أي السوائل المطبوخة على الخبز العربي، وتمتاز بمذاقها اللذيذ والمميّز، الذي يجعل الجميع يرغبها، وعلى الرغم من أنّها اشتهرت في بعض البلدان، إلّا أنّ هناك العديد من الناس يجهلون طريقة تحضيرها، لذلك سنوضح لكم بعضاً من طرق تحضيرها في هذا المقال.

 

مدّة التحضير 60 دقيقة
الكمية 5 أشخاص
المستوى سهل

 

إعداد تشريب اللحم العراقي

المكوّنات

  • كيلوغرام من لحم الغنم.
  • حبة بصل صغيرة مقطعة لمكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم السائل.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الحمص المسلوق.
  • حبتان من اللومي (الليمون الأسود).
  • لتر من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • كميّة من الخبز العراقي.

 

طريقة التحضير

  • نقطع اللحم إلى عدة قطع متوسطة ومتساوية الحجم، ونغسلها بالماء جيداً.
  • نضع القطع في وعاء على نار هادئة لمدة عشر دقائق مع مراعاة تقليبها بشكل مستمر.
  • نضيف البصل المقطع، والزيت إلى اللحم، ونقلب المزيج من جيداً.
  • نضيف الماء إلى الخليط، ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
  • نضيف الحمص، والليمون الأسود، والملح، والطماطم إلى المزيج، ونخلط مكوّنات معاً حتّى تتجانس.
  • نترك الخليط على النار لمدة أربعين دقيقة، ثمّ نرفعه عن النار.
شارك المقالة:
66 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook