تعلمي معنا اليوم طريقة عمل تورتيلّا الخضراوات والفاصوليا .. ما يميز "المطبخ المكسيكي" هو كثرة وجود أنواع الخضار الطازجة فيه، والمقدمة مع شرائح من خبز التورتيلا، مع إضافة الفاصولياء الحمراء، جربيها على سفرتك ....
المقادير
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مُقشَّرة ومُقطَّعة إلى مكعبات)
- الفاصوليا الحمراء : كوب (مسلوقة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- فليفلة خضراء : 1 حبة (صغيرة الحجم / مُقطَّعة إلى مكعبات)
- الفليفلة الصفراء : 1 حبة (صغيرة الحجم / مُقطَّعة إلى مكعبات)
- خبز التورتيلا : 4 شرائح (جاهز)
طريقة التحضير
يُسخَّن زيت الزيتون، في مقلاة على النار، فيُضاف فرم البصل، مع التقليب قليلًا.
يُضاف الثوم بعد ذلك، مع الاستمرار في التقليب، فمكعبات البندورة، مع التقليب. حين يبدأ الخليط في الغليان، تُضاف الفاصولياء، مع التقليب.
يُضاف الملح بعد ذلك، بالإضافة إلى التوابل (الـ"بابريكا" والفلفل الأسود والكزبرة الجافّة)، ومكعبات الفليفلة الملوَّنة، مع تقليب المكوِّنات. ثمَّ، يُرفع الخليط عن النار.
تُحمَّص شرائح التورتيلَّا على شوَّاية ساخنة، ثم يوضع مقدار 3 ملاعق من الخليط في كل شريحة منها.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
