طريقة عمل ثريد دجاج.

الثريد

يعتبر طبق الثريد من الوجبات اللذيذة والمرغوبة لدى الكثير من الناس، ويفضل الجميع تناولها بسبب مذاقها الشهيّ والغني، إذ يتصف هذا الطبق بالقيمة الغذائية العالية التي تعود على الجسم بالفوائد المتعددة؛ لاحتوائه على الخبز والدجاج أو اللحم مع المرق، وتختلف طريقة تحضير الثريد في تفاصيله من شخص إلى آخر، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل الثريد بالدجاج، والثريد باللحم والبطاطس.

عمل ثريد دجاج

المكوّنات

• أربعة صدور من الدجاج المقطّع إلى شرائح كبيرة.
• أربع حبات من كلّ من الكوسا المقطّعة إلى مكعبات كبيرة، والطماطم المفرومة ناعماً.
• ثلاثة مكعبات من مرق الدجاج.
• ستة أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ثلاث حبات من البصل المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من كلّ من الثوم المهروس، والزنجبيل الطازج المبشور، والقرفة المطحونة، والكركم، والكاري، وبودرة الثوم، والكزبرة المفرومة ناعماً، والفلفل الأحمر الحار.
• ملعقة كبيرة من كلّ من: معجون الطماطم، والبهارات المشكلة.
• حبتان من كلّ من: البطاطس المقطّعة إلى مكعبات كبيرة، والفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً، والباذنجان المقطّع إلى مكعبات كبيرة.
• فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات كبيرة.

طريقة التحضير

• نضع صدور الدجاج مع الماء في قدر كبير على النار، ونتركه حتى يغلي، ثمّ نغطيه ونخفف درجة النار، ونتركه لمدة عشرين دقيقة.
• نضع الدجاج في المصفاة ونحتفظ بالمرق جانباً.
• نسخن الزيت في قدر كبير وواسع على درجة حرارة متوسّطة.
• نضيف البصل ونحركه من وقت إلى آخر حتى لونه يتغير.
• نضيف الزنجبيل إلى القدر مع الثوم المهروس، ومعجون الطماطم، والكوسا، والبطاطس، والطماطم، والباذنجان، ونحرك المكوّنات ونتركها على النار لمدة خمس دقائق.
• نضيف قطع الدجاج مع الفلفل الأخضر الحار، ومكعبات مرق الدجاج، والكركم، والفلفل الأحمر، والفليفلة الخضراء، وثوم البودرة، والمرق، والبهارات المشكلة، والقرفة، والكاري، والكزبرة،، ونترك المزيج حتى الغليان.