طريقة عمل جريش القصيم

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل جريش القصيم.

طريقة عمل جريش القصيم.

 

جريش القصيم

يعتبر الجريش من الأطباق الشعبية والتقليدية المنتشرة في دول الوطن العربي، ولا سيما الخليجية، إذ أنه يعتبر طبقاً رئيسياً في المملكة العربية السعودية، وهو يمتاز بإمكانية إعداده بطرقٍ ونكهاتٍ مختلفة بحسب الذوق والرغبة، وفيما يتعلق بمنطقة القصيم الواقعة في منتصف نجد فيتم تحضير الجريش باستخدام الحليب أو اللبن أو كلاهما، وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال.

 

طرق عمل الجريش

عمل جريش القصيم

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الجريش المنقوع لمدّة ستين دقيقة.
  • كوب من الأرز قصير الحبّة.
  • أربع حباتٍ من البصل.
  • كيلوغرامٍ من قطع فيليه الدجاج.
  • بهارات مشكله، و فلفل حريف -بحسب الذوق-.
  • حبتان من اللومي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ثلاث ليترات من الماء.
  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • نصف جالون من لبن الزبادي.


طريقة التحضير:

  • تشويح البصل في قدرٍ على النار مع السمنة لبضع دقائق، ثمّ إضافة الليمون الأسود، وإعادة التقليب.
  • تنكيه البصل بالبهارات المشكلة، والملح، وتركه لدقائق إضاية قبل إزالة المقلاة عن النار.
  • مزج الأرز مع الجريش والدجاج في قدرٍ عميقٍ على النار، وغمر المكوّنات بكمية الماء.
  • ترك القدر على النار لحين الغليان، ثمّ تخفيض حرارة النار.
  • تنكيه الجريش بالملح، وبنصف كمية مزيج البصل المحضرة مسبقاً، وترك المكوّنات على النار لمدّةٍ لا تقل عن ساعتين.
  • إذابة الحليب في اللبن، وسكب المزيج على الجريش، وتركه لمدّة نصف ساعةٍ إضافية.
  • سكب الجريش في طبق التقديم، وتزيينه بالنصف المتبقي من البصل.

 

شارك المقالة:
109 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook