طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة.

جلاش باللحمة المفرومة

المكوّنات

• ستمئة غرام من اللحم البقري المفروم.
• خمسمئة غرام من عجينة الجلاش.
• مئة وخمسون غراماً من البصل المفروم.
• مئة وخمسون غراماً من الجبنة الفيتا الفرنسية.
• مئة غرام من الزبدة الذائبة.
• خمسون غراماً من البقدونس المفروم.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة متوسطة من كلٍ من:
  • الفلفل الأسود.
  • الكاري.
  • الكركم.
  • الملح الناعم
• جبنة فيتا.
• رشة ملح.
• رشة فلفل.
• بيضة.
• أوراق من البقدونس.
• شرائح من الجلاش.

طريقة التحضير

• ضع اللحم المفروم في المقلاة.
• ضع كوبين من الماء البارد على اللحم المفروم، ثمّ قلّب المزيج إلى أن يختفي لون اللحم الوردي.
• أضف البصل وكوب من الماء إلى المقلاة، ثمّ قلّب المزيج إلى أن ينضج البصل.
• أضف الفلفل الأسود، والملح، والكاري، والكركم إلى المزيج، ثمّ قلّبه إلى أن يجف الماء عن اللحم وينضج بشكل تام.
• اترك اللحم ليبرد، ثمّ أضف عليه البقدونس، وقلّب المزيج ثمّ اتركه جانباً.
• ادهن صينية البايركس باستخدام الزبدة.
• ضع شرائح الجلاش فوق بعضها البعض ثمّ ادهن الطبقة الأخيرة بالزبدة.
• ضع مقداراً مناسباً من اللحم المفروم، ثمّ رش وجهها باستخدام جبن الفيتا.
• ضع أربع طبقات من الجلاش، وادهن الطبقة الأخيرة بالزبدة، ثمّ ضع اللحم المفروم وجبن الفيتا.
• استمر في وضع الطبقات إلى أن يصبح لديك ثلاث طبقات من الجلاش وثلاث طبقات من اللحم.
• ادهن الطبقة الأخيرة بالزبدة، ثمّ قطع الجلاش على شكل مربعات.
• أدخل الصينية في الفرن لمدّة دقيقتين.
• اخلط كلاً من: البيض، والحليب، والفلفل الأسود، والملح.
• اسكب المزيج على الجلاش.
• أدخل المزيج إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة.
• أخرج الصينية، ثمّ قدّم الجلاش باللحم المفروم