طريقة عمل حساء الخضار.

حساء الخُضار

عندما يحين فصل الشّتاء فإنّك سوف تبحثين عن وصفات الطّعام التي تمنحك الشّعور بالدّفئ وتزوّدك بالسّعرات الحراريّة اللّازمة في فصل الشّتاء، وحساء الخضار من الأكلات التّي تخطر على بال أيّ أحد، في هذا المقال قدّمنا لكم حساء الخضار من بلدين مختلفين ولكن الطّعم الرّائع صفةٌ مشتركةٌ بينهما.

حساء الخضار الهندي مع الحمّص

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من الزّيت النّباتي.
• حبّة كبيرة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المبروش.
• نصف ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من بهارات الغراماسالا.
• ثمانمئة وخمسين مللتر من مرقة الدّجاج.
• حبّتان كبيرتان من الجزر، مقطّع إلى مربّعات صغيرة.
• علبة واحدة من الحمّص المعلب، مغسول ومصفّى من الماء.
• مئة غرام من الفول الأخضر أو الفاصولياء، مفروم.

طريقة التّحضير

• سخّني الزّيت في قدر فوق نار متوسّطة الحرارة.
• أضيفي البصل، الثّوم والزّنجبيل إلى القدر وقلّبي المكوّنات لمدّة دقيقتين.
• أضيفي بهارات الغراماسالا واتركي له المجال لكي يطلع رائحته العطريّة، لمدّة دقيقة تقريباً ثمّ اسكبي مرق الدّجاج والجّزر، دعي الشّوربة لمدّة عشر دقائق بعد أن تغلي على نارٍ هادئة.
• أضيفي الحمّص إلى الشّوربة، باستخدام المطحنة الكهربائيّة اطحني الشّوربة حتّى تحصلي على شوربة كريميّة القوام ثمّ أضيفي الفول، دعي الشّوربة لمدّة ثلاث دقائق أُخرى ثمّ ارفعي الشّوربة عن النّار، قدّميها على الفور مع الأرز المفلفل أو مع خبز النّان الهندي.