طريقة عمل حلويات عراقية.

حلويات عراقية

الحلويات العربية متنوّعة ويتمّ تحضيرها بطرق مختلفة يحبها الجميع لأنّها رائعة المذاق وغنيّة بالنكهات، وهي مشهورة في الوطن العربي منذ القدم وأصبحت الآن مشهورة في جميع دول العالم، وتمتاز الحلويات العراقية بسهولة تحضيرها وتكلفتها قليلة مثل لقمة القاضي والزلابية وحلاوة السميد والمنّ والسلوى المشهورة جداً في العراق وغيرها من الحلويات.

حلاوة السميد

المكوّنات:

• ثلاث أرباع الكوب من السميد.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف كوب من الماء الساخن.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب من حليب جوز الهند.
• علبة حليب مكثّف محلى.
• سكر بودرة.

طريقة التحضير:

• نضع الحليب المكثف المحلى في وعاء ونضيف الماء الساخن ونحرّكه جيداً حتى يتجانس ونتركه جانباً.
• نضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب ثم نضيف السميد وحليب جوز الهند.
• نقلب السميد لمدة أربع دقائق حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح ثم نرفعه عن النار.
• نضيف الحليب المكثف الذي حضرناه سابقا إلى السميد مع التقليب المستمر حتى يتجانسوا ثم نضعهم على النار.
• نضيف القرفة ونحرّكه جيداً حتى يصل لدرجة الغليان ثم نخفف النار ونتركه لمدة دقيقة.
• نرفع الخليط عن النار ونغطيه لمدّة عشر دقائق.
• ندهن صينية مربعة بكمية من الزبدة الذائبة.
• نسكب الخليط في الصينية ونتركه لمدة عشر دقائق.
• نقطع الحلوى إلى مربعات ونرشها بالسكر البودرة ونقدمها.