طريقة عمل الدجاج بالثوم والليمون

المكوّنات:

• دجاجة واحدة متوسّطة الحجم، مقطّعة إلى ثماني قطع، منزوعة الجلد.
• نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
• برش قشر ليمونتَين.
• ستة فصوص ثوم، مفرومة ناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخردل.
• نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة والمفرومة.
• حبّة فلفل حار مفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح حسب الذوق.
• رشّة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات البابريكا.
• رشّة بهارات مشكّلة.

طريقة التحضير:

• نخلط عصير الليمون الحامض، مع برش قشر الليمون، والثوم المفروم، والخردل، والفليفلة الحارّة، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات البابريكا، والبهارات المشكّلة، وزيت الزيتون.
• نتبّل قطع الدجاج بالخلطة، ونقلّبها فيها بشكلٍ جيّد، ونتركها ساعتَين في الثلاجة، حتى تتشرّب التتبيلة جيّداً.
• نرتّب قطع الدجاج في صحن بايركس واسع وعميق، ونغطّيها بورق القصدير، ونضع البايركس في فرن على درجة حرارة متوسّطة، ونتركه لمدّة ساعة كاملة.
• بعد أن تنضج قطع الدجاج، نُزيل ورق القصدير عن الوجه، ونتركه حتى يتحمّر قليلاً.
• الآن أصبح الدجاج بالثوم والليمون جاهزاً، نقدّمه ساخناً، ونقدّم معه البطاطا المقليّة، أو المشويّة بالفرن، ولبن الزبادي، والمقبلات، والمخلّلات، والمتبّل.