طريقة عمل دجاج بالطحينية.

الدجاج بالطحينية

تتنوع الأطباق التي يمكن تحضيرها بالدجاج، ومن بين هذه الأطباق الدجاج بالطحينية الذي يعد من الأطباق اللذيذة والمفيدة، والتي يمكن تحضيرها بطريقة بسيطة وسريعة وتقديمها كطبق رئيسي على وجبة الغذاء، ويعتبر من الأطباق الدسمة والمشبعة والغنية بالعناصر التي يحتاجها الجسم، ويحتوي هذا الطبق على كمية كبيرة من السعرات الحرارية؛ لاحتوائه على الطحينية

الدجاج بالطحينية والمايونيز

المكوّنات

• دجاجة متوسطة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• فصان مهروسان من الثوم.
• بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• نصف كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
• حبتان من البطاطا.
• ملح طعام.
• ملعقتان صغيرتان من النعناع المجفف للتزيين.

طريقة التحضير

• تغسل البطاطا جيداً ثم تقشر وتقطع إلى مكعبات، وتقلى في الزيت حتّى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
• تنظف الدجاجة جيداً ثمّ تقطع إلى ثماني قطع.
• يوضع الزيت في قدر مناسب على نار عالية، ويضاف له البصل والثوم والبهارات والملح ويقلب جيداً، ثمّ يوضع الدجاج ويقلب.
• يضاف الفطر ويقلب، ثم يضاف القليل من الماء ويغطى القدر ويترك على النار حتّى ينضج الدجاج.
• يخلط المايونيز والطحينية جيداً في وعاء، ويضاف إلى خليط الدجاج بعد نضجه ويقلب جيداً.
• توضع البطاطا المقلية في قاع صينية التقديم، ثمّ يوضع فوقها خليط الدجاج، ويزين بالنعناع.