طريقة عمل دجاج بالفرن بالكيس.

دجاج مشوي بالفرن بالكيس الحراري

المكوّنات

• دجاجة كاملة بوزن واحد كيلو غرام.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ستة فصوص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة من الشطة.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات كاري.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من: البابريكا، الكركم، الكمون، الكزبرة الناعمة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.

  طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار كيس فرن خاص متوسط الحجم للدجاج.
  • تتبيل الدجاج بالقليل من الدقيق والملح.
  • غسل الدجاج بالماء البارد عدّة مرّات.
  • عمل عدّة شقوق في منطقة الفخذ والصدر باستخدام سكين.
  • وضغ زيت الزيتون، الكاري، الكزبرة، الفلفل، الملح، الثوم والفلفل الأخضر في وعاء وخلطهم جيداً.
  • إضافة عصير الليمون، الخل، الكمون، الكركم، البابريكا، الزنجبيل والشطة إلى الوعاء وخلطهم جيداً.
  • توزيع الخليط خارج وداخل الدجاجة.
  • وضع البطاطس، الجزر والكوسا في وعاء.
  • وضع القليل من الكاري على الخضروات.
  • وضع قطع البصل في الدجاجة.
  • وضع الخضروات والدجاج في داخل الكيس وإغلاقه كما هو موضح على غلاف الكيس.
  • وضع كيس الدجاجة في صينية الشوي وشويها لمدّة ساعة ونصف إلى أن ينضج الدجاج جيداً ويصبح لونه ذهبياً.
  • إخراج الكيس من الفرن وتركه خارجاً لمدة عشر دقائق.
  • قص الكيس بحذر إلى أن يخرج البخار من الكيس بسرعة.
  • وضع الدجاج المشوي والخضار في طبق تقديم مناسب وتقديمه.