غسل الدجاج وتنظيفه جيداً، ثم نزع الجلد عنه، وشق اللحم عدة شقوق بواسطة سكين حادة حتى يتشرب خليط التتبيل جيداً.
نثر البابريكا والملح والفلفل الأسود فوق قطع الدجاج ودهنها جيداً بالتوابل، ووضعها في طبق زجاجي واسع، وتركها جانباً.
وضع البصل مع الثوم والفلفل الأخضر والزنجبيل والبابريكا والكزبرة والكمون والشطة والبهارات والملح والفلفل الأسود وأوراق الحلبة وعصير الليمون ولبن الزبادي ولون الطعام الأحمر في وعاء الخلاط الكهربائي.
تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة وخلط المكونات مع بعضها إلى أن تتكون صلصة متجانسة وناعمة.
سكب صلصة التتبيلة فوق قطع الدجاج، وتغليف الطبق جيداً، ووضعه في الثلاجة، وتركه لعدة ساعات مع تقليب الدجاج عدة مرات خلال فترة النقع حتى تتوزع التتبيلة على جميع القطع.
تسخين شواية الفرن، ووضع قطع الدجاج على شبك معدني فوق صينية فرن.
شوي قطع الدجاج مع تقليبه عدة مرات إلى أن ينضج تماماً ويتحمر من جميع الجوانب، ثم اختبار درجة نضج الدجاج بإدخال طرف عود خشبي في اللحم، وعندما لا ينزل سائل من الدجاج عند غرز العود يكون دليلاً على نضجه.
إخراج قطع دجاج التندوري المشوي من الفرن، ووضعها في طبق تقديم واسع، وتقديمها ساخنة مع الخبز الإيراني والصلصة الحارة ولبن الزبادي.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
