ساتي الدجاج عبارة عن أكلة تعدُّ من اللّحوم المتبّلة، والموضوعة على أسياخ خشبيّة، وتُشوَى على الفحم، ويُقدّم جانبها صلصة خاصّة، يأتينا هذا الطّبق من المطبخ الأندونيسيّ المعاصر، ويُمكن تحضيره بأيّ نوعٍ من اللّحوم، سواءً كانت لحم أبقار، أم لحوم الدّواجن، وحتّى السّمك لتحضير هذا النّوع من الأكلات، تستخدم المطابخ الآسيويّة أعواد جوز الهند، وأعواد البامبو أيضاً، وتُشوى فوق نار الفحم والخشب، ممّا يُكسبها طعماً لذيذاً ومُدخّناً، ويمكن تحضير هذا الطّبق بالشّوّاية المنزليّة.
كما ذكرنا أنّ هذا الأكلة من الأطباق الأندونيسيّة، ولكنّها تحُضّر بشكلٍ كبير في ماليزيا، وسنغافورة، وتايلند، وغيرها من الدّول الآسيويّة، ويُمكن أن نجدها في المطاعم الفاخرة، أو في الأكشاك الصّغيرة على طرف الشّارع، في هذا المقال سنقدّم وصفة دجاج السّاتي مع صلصة الفول السّودانيّ المميّزة.
العربية
