طريقة عمل دجاج وأرز صيني

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل دجاج وأرز صيني.

طريقة عمل دجاج وأرز صيني.

 

المطبخ الصّيني

إنّ المطبخ الصّيني بشكلٍ عام من أكثر المطابخ التي تتميّز بأكلها الصّحي والطّازج، ومن أكثر المطابخ أيضاً استخداماً للمأكولات البحريّة الطّازجة، ويعتمد بشكلٍ أساسي على الطّبخ بطريقة البخار، أو القلي السّريع، لذلك يُلاحظ أنّ أغلبية السكّان فيها يتمتّعون بصحّةٍ جيّدة، في هذا المقال سنقدّم عمل دجاج وأرز على الطريقة الصينيّة.

 

الدجاج مع الأرز بالطريقة الصينيّة

المكوّنات

  • كوب من الأرز.
  • ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
  • كوب وثلاث أرباع من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم.
  • ملعقة كبيرة من الزّبدة أو المرجرين.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المجفّف.
  • رُبع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
  • رُبع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزّبدة أو المرجرين.
  • حبّة صغيرة من البصل المفروم.
  • معلقتان كبيرتان من الصّويا صوص.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
  • علبة مصفّاة من الكستناء المائي.
  • حبّة متوسّطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو والمقطّع إلى شرائح رفيعة.

    طريقة التّحضير

    • ضعي الأرز، مع الماء، والمطيّبات كلّها في قدرٍ متوسّط الحجم فوق نارٍ عالية، ثمّ خفّفي النار، واطبخي الأرز لمدّة عشرين دقيقة.
    • ارفعي القدر عن النّار، واتركي الأرز جانباً حتّى يبرد تماماً.
    • ذوّبي الزّبدة في مقلاةٍ كبيرة فوق نارٍ متوسّطة الحرارة، ثمّ اخفقي البيض مع الماء، ثمّ صبّي المزيج في المقلاة، وحرّكيه بحركاتٍ دائريّة مشكّلةً فطيرةً رقيقة من البيض، ثمّ ارفعيها من القِدر بحذر.
    • لفّي فطيرة البيض الرّقيقة على شكلٍ أُسطواني، وقطّعيها بشكلٍ رفيع، لتشكّلي شرائط طويلة من البيض.
    • سخّني الزيت في المقلاة نفسها، وعلى نارٍ متوسّطة الحرارة، ثمّ أضيفي البصل، والفلفل الحلو، والكستناء، واطبخي حتّى تذبل كلّ المكوّنات وتصبح طريّة، ثمّ أضيفي الأرز، والصويا صوص، والدجاج، والفلفل الأحمر الحار، وحرّكي في المقلاة لمدّة دقيقتين، ثمّ أضيفي البيض، وقدّمي الطّبق ساخناً
شارك المقالة:
76 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook