طريقة عمل ديك رومي محشي بالأرز

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل ديك رومي محشي بالأرز.

طريقة عمل ديك رومي محشي بالأرز.

 

الديك الرومي

يعتبر الديك الرومي من أنواع الطيور التي تُربى للحصول على لحومها البيضاء، ويكثر تناول هذا النوع من اللحوم في الولايات المتحدة الأمريكيّة في العديد من المناسبات؛ كاحتفالات أعياد الميلاد، وعيد الشكر السنوي، وأهم ما يميّز لحم الديك الرومي احتواؤه على 24% من البروتين الذي يُشعر بالشبع لأطول فترة ممكنة، وتختلف طرق طهي الديك الرومي، ومن أهمها: الديك الرومي المحشي بالأرز، ولذلك سنقدم لكم طريقة عمله في سطور موضوعنا التالي.

 

الديك الرومي المحشي بالأرز

المكوّنات

  • ثمانية كيلوغرامات من الديك الرومي.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوبان من الملح الخشن.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزبدة أو السمن.
  • ملعقتان صغيرتان من كل من: الرجان، والأوريجانو، ومبشور الليمون الحامض.
  • نصف كوب من عصير الليمون الحامض.

    طريقة التحضير

    • نذوّب الملح في كميّة كافية من الماء، ونسكبه بعد ذلك على الديك الرومي، ونغمره بالمزيد من الماء حتى يُغمر.
    • نترك الديك الرومي منقوعاً في الماء المملح لمدة لا تقل عن ساعتين، ثمّ نرفع الديك من الماء، ونضعه في مصفاة حتى يتصفى.
    • نخلط الزبدة، والأوريجانو، والريحان، وعصير الليمون الحامض، ومبشور الليمون، والملح والثوم معاً، ثمّ نوزع الخليط على الديك الرومي من الداخل والخارج، مع الحرص على الفرك بقوة حتى يتشرب الديك جميع الخليط.
    • نغسل الأرز عدّة مرات، ثمّ ننقعه في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
    • نخلط الأوريجانو، والقرفة، والهال، والملح، والكزبرة، والفلفل، والكمون، والبهارات المشكلة معاً.
    • نسخن زيت الزيتون، والزيت النباتي معاً على نار مرتفعة، ونقلي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
    • نضيف الثوم، والفلفل إلى مقلي البصل، ونقلب المكوّنات قليلاً، ثمّ نضيف الكبد والقوانص المقطعة.
    • نستمر في تحريك خليط الكبد والقوانص حتى جفاف مائه تماماً.
    • نضيف مفروم الفليفلة الخضراء، والصفراء، والحمراء إلى الخليط السابق مع التحريك لمدة دقيقتين.
    • نضيف نصف كميّة البقدونس، ونصف كميّة خليط البهار، ثمّ نسكب مقدار عشرة أكواب من الماء.
شارك المقالة:
67 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook