الكابتشينو
مدّة التحضير |
15 دقيقة |
تكفي لـ |
4 أشخاص |
المكوّنات
-
كوب من كلٍ من:
-
القهوة سريعة التحضير.
-
السكر.
-
الماء.
-
الحليب.
طريقة التحضير
-
ضع القهوة والماء والسكر في الخلاط .
-
اخلط المكوّنات حتى يتحول الخليط إلى خليط كثيف القوام أشبه بالكريمة.
-
احفظ الخليط في وعاء بلاستيكي وتأكّد من إغلاقه بإحكام، ثمّ ضعه في الثلاجة لمدّة ساعة قبل الاستعمال.
-
اغلِ الحليب في قدر على النار.
-
اخلط الحليب بالخفاقة اليدوية، ليدخل الهواء في الحليب وتتشكل الرغوة.
-
أخرج العلبة من الثلاجة، وضع في أكواب التقديم ملعقة من الخليط الموجود في العلبة.
-
ضع الحليب فوق الخليط المخفوق بشكل بطيء، ثمّ أضف رغوة الحليب لتحصل على كوب من الكابتشينو بالرغوة.
-
زيّن الكوب بالسكر المحروق.
الكابتشينو برغوة الكراميل
مدّة التحضير |
15 دقيقة |
تكفي لـ |
4 أشخاص |
المكوّنات
-
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
-
القشطة.
-
النسكافيه.
-
الكريمة الجاهزة.
-
كريم كراميل.
-
ست ملاعق كبيرة حليب بودرة.
-
أربعة أكواب ماء مغلي.
-
نصف كوب سكر.
طريقة التحضير
-
ضع المكوّنات جميعها، عدا الماء في وعاء الخلاط ، واخلط المكوّنات جيداً.
-
أضف الماء الى الخليط بالتدريج مع استمرارية الخلط.
-
اسكب الكابتشينو في أكواب التقديم.
كابتشينو الشوكولاتة
مدّة التحضير |
25 دقيقة |
تكفي لـ |
6 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات كريمة الشوكولاتة:
-
كوب من الكريمة.
-
ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
-
ملعقتان كبيرتان سكر.
-
صفار ثلاث بيضات.
-
مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
-
نصف كوب بندق محمص ومكرمل.
مكوّنات الرغوة:
-
كوب كريمة.
-
ربع كوب سكر بودرة.
-
ملعقة كبيرة اسبريسو.
-
ملعقة صغيرة فانيلا.
طريقة التحضير
-
ضع الكريمة والقهوة في قدر على النار، ثمّ اترك المزيج إلى أن يغلي.
-
اخفق البيض مع السكر.
-
أضف خليط البيض إلى الكريمة الساخنة مع مراعاة التحريك السريع.
-
أعد الخليط الى النار، ثمّ اترك الخليط يُطهى مع مراعاة التحريك المستمر إلى أن يصبح كثيف نسبياً.
-
أضف الشوكولاته المذابة وقلّب الخليط.
-
صب المزيج في كاسات التقديم وضعها في الثلاجة إلى أن يحين وقت التقديم.
-
لتحضير الرغوة، اخفق الكريمة مع السكر والفانيلا والقهوة .
-
أضف الرغوة الى كابتشينو الشوكلاتة عند التقديم، وزيّنه بالبندق المحمص.
تورتة الكابتشينو
مدّة التحضير |
30 دقيقة |
مدّة الطهي |
40 دقيقة |
تكفي لـ |
8 أشخاص |
المكوّنات
-
مئتا غرام من زيت عباد الشمس.
-
ثلاثمئة غرام من السكر.
-
أربع بيضات.
-
مئتا غرام من الشوكولاتة البودرة.
-
أربعمئة غرام من الدقيق.
-
علبة من البيكنج باودر.
مكوّنات التزيين:
-
كيلوغرام من الشوكولاتة البيضاء المبشورة.
-
ربع كيلوغرام من كريمة الخفق.
-
كيلوغرام من الشوكولاتة الغامقة الذائبة.
-
ثلاث ملاعق كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
-
خمس ملاعق كبيرة شوكولاتة سريعة التحضير.
طريقة التحضير
-
اخلط الزيت مع السكر، ثمّ أضف البيض مع رشة من الملح في وعاء الخلط، واخلطهم جيداً.
-
أضف الشوكولاتة سريعة التحضير والكابتشينو.
-
أضف الدقيق تدريجياً والبيكنج باودر والبيكنج صودا، أثناء عملية الخلط.
-
ادهن قالب الخبز بالزيت، ثمّ أضف الخليط.
-
أدخل القالب إلى الفرن المحمى مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدةّ 40 دقيقة.
-
اخفق الكريمة وامزجها بالشوكولاتة البيضاء المبشورة.
-
صب خليط الكريمة والشوكولاتة فوق قالب الكيك.
-
غطِّ القالب بالكامل بالشوكولاتة البيضاء الذائبة.