طريقة عمل ستيك اللحم المشوي مع الخضار.

ستيك اللحم المشوي مع الخضار

المكوّنات

• شريحة من اللحم.
• بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى شرائح رقيقة.
• الملح.
• ثلثا كوب من عصير الليمون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون.
• حبتان من الفلفل الأحمر كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• حبتان من الكوسا متوسطة الحجم ومقطعةّ إلى شرائح رقيقة.

طريقة التحضير

• تسخين الشواية إلى أعلى درجة حرارة.
• وضع نصف ملعقة من الزعتر، وعصير الليمون، والبصل، والفلفل الحلو، والكوسا في وعاء كبير.
• تتبيل وعاء الخضروات بالملح، والفلفل ونقعهم لمدة خمس عشرة دقيقة.
• وضع اللحم في وعاء وتتبيلهم بالفلفل، والملح والنصف الآخر من ملعقة الزعتر.
• وضع القليل من الزيت على الشواية وشوي شريحة اللحم لمدّة اثنتي عشرة دقيقة مع تقليبها للتأكد من شويها من جميع الجهات.
• نقل الشريحة إلى لوحة التقطيع ولفها بالقصدير وتركها لمدّة عشر دقائق إلى أن ترتاح اللحمة.
• تقطيع الشريحة إلى شرائح صغيرة.
• وضع القليل من الزيت على الشواية إلى أن يسخن.
• وضع الخضروات على الشواية وترتيبهم في طبقة متساوي.
• شوي الخضروات لمدّة تتراوح ما بين ثماني إلى عشر دقائق إلى أن تصبح الخضروات ناعمة وبنية اللون.
• وضع الخضروات المشوية مع ستيك اللحمة المشوية في طبق مناسب للتقديم وتقديمه