طريقة عمل ستيك اللحم مع صلصة المشروم.

ستيك اللحم

يعتبر ستيك اللحم من الأطباق الشهيّة، والمشهورة جداً، والتي تقدّم في وجبات العشاء، أو الغداء، وغالباً ما تكون قطع الستيك من اللحم البقري، حيث يتم تقطيعها بشكل شرائح طوليّة رفيعة، وهنالك العديد من الطرق لتحضير ستيك اللحم، فمنها ما يُقدّم مع الصلصة البنيّة، أو مع الصلصة البيضاء، أو مع صلصة المشروم، وفيما يلي طريقة تحضير ستيك اللحم مع صلصة المشروم.

ستيك اللحم مع صلصة المشروم

المكوّنات

• قطعة من فيليه البقر.
• رشّة من كلّ من: الملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، والكزبرة الناعمة.

مكوّنات صلصة المشروم

• ثمّاني ملاعق صغيرة من الزيت.
• رأس من البصل المُشرّح.
• فصان من الثوم مهروس
• عشرون حبة من المشروم متوسط الحجم.
• خمس حبات من المشروم المفروم.
• كأس من الكريمة.
• نصف كأس من الماء.
• أربع ملاعق صغيرة من البقدونس.

طريقة التحضير

• نُقطع الستيك إلى شرائح بسمك بوصة.
• نضع قطع الستيك بين ورقتي زبدة، ثمّّ نطرقها قليلاً باستخدام المطرقة.
• نضيف الفلفل، والبابريكا، والملح، والكزبرة، ونقلب قطع الستيك جيّداً حتّى تتغطى بالكامل.
• نضع ملعقتين من الزيت في مقلاة، ونضعها على النار، ثمّّ نضيف عليها شرائح الستيك.
• نضغط بالملعقة على شرائح الستيك حتّى تتحمّر جيّداً من الجهتين.
• نُخرج الستيك من المقلاة، ونلفها بالقصدير لتبقى ساخنة.