طريقة عمل ستيك بصلصة الفلفل الأسود

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل ستيك بصلصة الفلفل الأسود.

طريقة عمل ستيك بصلصة الفلفل الأسود.

 

الستيك

هو عبارة عن قطعة كبيرة من لحم البقر، ويُمكن أن تكون من نوع آخر من اللحوم الحمراء، ولتحسين طراوة اللحم يتمّ تقطعيها بشكل عامودي مع أنسجة العضلات ولذلك يتمّ اختيار أطرى مكان في الحيوان. يُمكن القول إنّ أصول الستيك تعود إلى المطبخ الأمريكي؛ حيث كان مقتصراً على الأغنياء فقط لغلاء سعر اللحم.

الستيك بصلصة الفلفل الأسود

المكونات

  • أربع قطعٍ من لحم البقر الستيك.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون خشناً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب من مرق اللحم.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

 

طريقة التحضير

  • نضع شرائح الستيك في وعاء مسطح ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ونفرك جيّداً حتى يتم تتبيلها تماماً.
  • نضع الزبدة في مقلاة على نار مرتفعة أولاً حتى تسخن تماماً ثم نخفض الحرارة، ثم نضع الستيك لمدّة ثلاث دقائق ثم نقلبه على الجهة الأخرى للمدّة نفسها حتى تنضج، ويمكن إبقاؤها أكثر على النار إذا أردنا أن ينضج الستيك بشكل كامل من الداخل.
  • في المقلاة نفسها نضيف مرق اللحم وإذا أردنا يمكن إضافة القليل من الزبدة أيضاً.
  • نترك المزيج على النار لمدة أربع دقائق، ثم نضيف كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود المطحون، ونحرّك حتى تشتدّ الصلصة قليلاً.
  • نسكب الصلصة مباشرةً فوق قطع الستيك ونقدّمها فوراً.
  • يمكن تقديمها مع البطاطا المقلية والخضار المسلوقة.

 

شارك المقالة:
76 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook