طريقة عمل ستيك سمك.

السمك

يُعد السمك من الأطعمة المحببة والمرغوبة لدى الكثير من الناس، كما ينصح الأطباء بتناوله مرة كل أسبوع لحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، حيث يشتمل على الفسفور، واليود، والبروتين، ويُحضر السمك بأشكال، وطرق متنوعة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل ستيك السمك اللذيذ.

ستيك سمك بالفرن

المكوّنات

• خمسمئة غرام من السمك الفيليه.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير

• نُسخن الفرن على حرارة مئتين درجة مئوية.
• نضع قطع الفيليه في صينية .
• نخلط الزبدة، وعصير الليمون، والملح في وعاء، ثمّ نُضيف الصلصة الناتجة إلى السمك.
• نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقاً، ونتركها لمدة عشرين دقيقة.
• نُزين السمك بالبقدونس ثمّ نُقدمه.

سمك ستيك بالصوص

المكوّنات

• ثلاثمئة غرام من السمك الفيليه.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كأس من الدقيق.
• ثلاثة فصوص من الثوم غير المقشر.
• قرنان من الفلفل الحار مجففان.
• ربع كأس من الزيت النباتي.

مكوّنات الصلصة

• نصف كأس من الزبدة.
• ربع كأس من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نُنكه السمك بالملح والفلفل الأسود.
• نغمّس السمك بالدقيق جيداً.
• نُسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نُضيف إليه الفلفل الحار والثوم.
• نترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق مع التحريك.
• نُضيف السمك، ونُحرك برفق إلى أن ينضج ويُصبح لونه ذهبياً، ثمّ نتركه جانباً.
• نُحضِر الصلصة، فنُذيب نصف كمية الزبدة في قدر على النار، ثمّ نُضيف عصير الليمون.
• نُحرك المكوّنات، ثمّ نُضيف المتبقي من الزبدة.
• نُنكه بالفلفل الأسود والملح، ونُحرك إلى أن نحصل على صلصة سائلة.
• نضع الستيك في طبق التقديم، ثمّ نسكب الصلصة على وجهه ونُقدمه