السجق، أو النقانق، او السوسيس هي لحم بقري، أو دجاج يُنكَّه بالعديد من البهارات؛ مثل: الفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والملح، والزنجبيل، وبعض السكر، كما يضاف البصل، والزعتر، والثوم، وبعد إعداده يوضع في الأمعاء الدقيقة، بعد تنظيفها جيداً، وتشكل على شكل إسطواني، ويمكن الحصول عليه من المحلات التجارية، أو تحضيره في المنزل، كما يمكن تحضير العديد من الأطباق الشهية، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية تحضير السجق بطريقة شهية.