طريقة عمل سلطة الطعمية.

السلطة

تعتبر السلطات من أطباق المقبّلات الخفيفة التي يتمّ تقديمها على موائد الطعام في مختلف الأوقات، والتي تتميّز بخفّتها، ولذّة طعمها، وقيمتها الغذائيّة الكبيرة؛ نتيجة استخدام العديد من الخضار في تحضيرها، وتختلف أنواع السلطات باختلاف المكوّنات والمنكّهات الداخلة في إعدادها، بالإضافة إلى الطبق المقدّمة إلى جانبه، وفي موضوعنا هذا سنعرّفكم على طريقة عمل سلطة الطعميّة أو الفلافل في المنزل.

طريقة عمل سلطة الطعمية الملونة

المكوّنات

• كميّة من الزيت النباتي -حسب الحاجة-.
• أوقيّة من الحمّص الحبّ، المنقوع بالماء البارد ليلة كاملة.
• نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: البيكنغ باودر، والكمّون، والملح.
• بصلة مقطّعة إلى جوانح.
• قليل من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة.
• فصّ من الثوم المهروس.
• بيضة واحدة.

  طريقة التحضير

  • نصفّي حبّات الحمص من الماء، ونضعها في الخلّاط الكهربائي.
  • نضع جوانح البصل، والبقدونس، والثوم، والبيض، والبيكنغ باودر فوق الحمّص.
  • نتبّل المكوّنات السابقة بالكمّون، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود، ثمّ نخلطها حتّى نحصل على معجون ناعم.
  • نشكّل معجون الفلافل على هيئة أقراص دائريّة الشكل، ثمّ نقليها في زيت مسخّن مسبقاً على نار متوسّطة، مع تقليبها باستمرار حتّى تنضج وتتحمّر من الجهتين.
  • نرفع الفلافل من الزيت، ونضعه على مناديل ورقيّة لامتصاص الزيت الزائد.