ننظف أوراق البقدونس والكزبرة جيداً ، ثمّ نفرم الأوراق فرماً ناعماً جداً، ونحشو بهما السمكة من الداخل مع رشّة من الملح، ونضع ثلاثة فصوص من الثوم داخلها.
نُحضر صينيّة الطبخ، ونُغلّف قاعها بالقصدير ثمّ نضع السمكة، ثمّ نُشكّلُ شقوقاً عرضيّةً من الجانبين، بعد عَمل الشقوق العرضيّة نَضع التتبيلة فوق السّمكة من الجهتين، وفي الشقوق.
نُغلّف الصينيّة ونُغطّيها بالكامل، ونتركها لمدّة ساعتين على الأقل حتى تتشرّب السمكة التتبيلة جيداً.
نُسخّن الفرن على درجة حرارة عالية، ونضع الصينيّة بكلّ ما فيها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة، وبعد ذلك نُخفّف درجة حرارة الفرن على 180 درجة، ونترك الصينيّة في الفرن مدّة خمسٍ وأربعين دقيقة.
نُخرج الصينية من الفرن بعد طهيها، ثم نرفع ورق القصدير عنها، بعد ذلك نُعيدها للفرن مدّة خمس دقائق فقط حتى تتحمّر من جهةٍ واحدةٍ، ويُصبح جلدها مُقرمشاً -خطوة اختيارية - بعد ذلك نُزيّن السمكة بشرائح من الليمون، والفلفل الأحمر، والأصفر، والأخضر الحلو.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.