طريقة عمل سمك فيليه

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل سمك فيليه.

طريقة عمل سمك فيليه.

 

سمك فيليه مقلي

المكونات

  • أربع قطع منسمك الفيليه (قطع سميكة).
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران مفتت.
  • ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو).
  • ملعقة صغيرة أوريجانو.
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
  • نصف كوب زبدة مذابة.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • للتقديم:
    • ليمون مقطع إلى أرباع.
    • أرز مشخول.
    • كزبرة خضراء مفرومة ناعم.

 

طريقة التحضير

  • يوضع السمك الفيليه في طبق واسع.

في مقلاة صغيرة، توضع نصف كمية الزيدة، وترفع على نار متوسطة.

  • يضاف البصل، والثوم، والملح، والفلفل، والزعفران، والبابريكا، والكركم، والشطة، اولأوريجانو والكزبرة، وتقلب المكونات مع الزبدة حتى تذوب فقط.
  • يوزع خليط الزبدة على السمك بأطراف الأصابع، ويدعك جيداً.
  • في مقلاة واسعة، توضع بقية الزبدة وترفع على نار متوسطة حتى تذوب.
  • يوضع السمك الفيليه في المقلاة، ويترك لمدة دقيقتين أو ثلاث حتى يصبح لونه ذهبياً من الأسفل.
  • يقلب السمك على الجهة الأخرى ويترك حتى يصبح ذهبياً.
  • في طبق تقديم واسع، يوضع الأرز الساخن، وفوقه قطع السمك.
  • في نفس المقلاة، يضاف عصير الليمون، وترفع على النار حتى تغلي الصلصلة، وتصبح سميكة نوعاً ما.
  • توزع الصلصة على الأرز، وتنثر الكزبرةن وقطع الليمون، وتقدم.
شارك المقالة:
80 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook