طريقة عمل سمك فيليه بالبقسماط.

سمك الفيليه

إنّ سمك الفيليه هو السمك الذي لا يحتوي على أشواك، ويتمثل بالعديد من الأنواع، كما يتميز بسهولة تحضيره واحتوائه على العديد من المصادر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، ويُمكن تحضيره بطرق متعددة، فمنه ما يُقلى، أو يُشوى، كما تتنوع التتبيلات التي تدخل في إعداده، وفي هذا المقال سنتحدث عن الطرق المختلفة لعمل سمك الفيليه بالبقسماط.

سمك فيليه بالبقسماط

المكوّنات

• مئتا غرام من فيليه السمك.
• بياض ثلاث بيضات.
• كوب من البقسماط.
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• عصير ليمونة.

• طريقة التحضير

• تُبهر قطع السمك بالملح، والفلفل، وعصير الليمون.

• يُخفق بياض البيض، ويُغمس السمك به، ثمّ تُغمس بالبقسماط.
• تُرش قطع السمك من جهة بالقليل من زيت الزيتون.
• يُقلى السمك من الجهة التي يوجد عليها زيت في مقلاة مسخنة مسبقاً على درجة حرارة معتدلة، ولمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
• تُرش الجهة الثانية من السمك بالزيت، وتُقلى لمدة ثلاث دقائق، ثمّ يُقدم الفيليه إلى جانب السلطة