تعدّ أطباق المأكولات البحرية والأسماك بشكلٍ خاص من الأطباق المُميّزة التي تُقدّم على الموائد، وذلك لما تتمتع به من مذاق شهي محبب لدى فئة كبيرة من الناس. تُستخدم في المطبخين العربي والعالمي أنواعٌ كثيرة ومتنوّعة من الأسماك، وذلك ساعد على تنوّع الأطباق التي تُحضّر بالاعتماد عليها؛ حيث يُمكن إعدادها مشويّةً، أو مقلية، أو مع الخضار المشكلة، وربما على شكل شوربة.