طريقة عمل سوشي الدجاج.

سوشي الدجاج

المُكوّنات

• كوب ونصف من أرز السوشي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من خل السوشي.
• أربع ورقات من النوري.
• علبة من الدجاج المُقطّع زنة مئة وستين غراماً.
• نصف حبّة من الأفوكادو المُقشرّة والمنزوعة النوى والمفرومة.
• جزرة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• القليل من الصويا صوص.
• القليل من مخلل الزنجبيل.
• القليل من الواسابي للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع الأرز في مصفاة وغسله جيّداً تحت الماء البارد.
• وضع الأرز في قدر مُناسب الحجم على النار المُتوسطة مع نصف كوب من الماء البارد ونصف ملعقة صغيرة من الملح وتركه حتى يغلي.
• تغطية الأرز وتركه على النار الهادئة لمُدّة اثنتي عشرة دقيقة.
• رفع الأرز عن النّار وتركه لعشر دقائق جانباً ثمّ خلطه جيّداً في خل السوشي ثمّ فرده فوق صينيّة مُناسبة حتى يبرد.
• وضع ورقة من النوري بحيث يكون الجانب اللامع إلى الأسفل والخطوط بشكل أفقي حيث يوجد في ورق النوري خطوط ويجب أن توضع الورقة بشكل أفقي وليس عمودي فوق حصيرة السوشي.
• تبليل اليدين ثمّ وضع كميّة من الأرز فوق ورقة البامبو مع مُراعاة ترك مسافة من الحواف دون أرز.
• وضع الدجاج المُقطّع والمخلوط مع المايونيز قليل الدسم في مُنتصف الأرز.
• وضع شرائح الجزر على أحد جوانب الدجاج ثمّ وضع قطع الأفوكادو فوق الدجاج.
• لف خيزرانة السوشي بشكل مُحكم.
• تغليف السوشي ببلاستيك الطعام وحفظها بالثلّاجة لمُدّة ثلاثين دقيقة.
• إخراج السوشي من الثلاّجة وإزالة البلاستيك عنها ثمّ تقطيعها بهدوء إلى عدّة قطع.
• تقديم الشوسي بجانب الواسابي ومخلل الزنجبيل والصويا صوص.