القيمة الغذائية للحليب

شاي بالحليب

المكوّنات

• كوبان من الحليب السائل.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الهال المطحون.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة المطحونة.
• حبّتان من القرنفل.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الشاي أو كيسان من الشاي.

طريقة التّحضير

• تسخين الحليب في إبريق متوسط الحجم على نار منخفضة الحرارة مع إضافة السكر، الهال، القرفة والقرنفل.
• ترك الحليب مع خليط التوابل يغلي بضع دقائق، ثمّ يتم إضافة الشاي، وترك الخليط يغلي مرة أخرى لمدّة دقيقة واحدة.
• رفع الشاي بالحليب عن النار، وتصفيته من التوابل وسكبه في أكواب تقديم مناسبة.

القيمة الغذائية للشاي الأحمر

شاي بالحليب والتوابل

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من الشاي الخرز.
• حبّتان من الهال.
• حبّتان من القرنفل.
• رشّة صغيرة من الكركم.
• شريحة من الزنجبيل الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعتر.
• نصف كوبٍ من الحليب المكثف.

طريقة التّحضير

• تسخين الماء في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة إلى أن يغلي، ثمّ يتم إضافة الهال، الكركم، القرنفل، الزنجبيل والزعتر، وتحريك المكوّنات قليلاً.
• ترك الماء يغلي مع خليط التوابل لمدّة خمس دقائق.
• إضافة الشاي إلى الماء المغلي، وتركه يغلي قليلاً على نار منخفضة الحرارة.
• إضافة العسل وتحريك الشاي جيداً إلى أن يذوب العسل تماماً، ثمّ يتم إضافة الحليب تدريجياً إلى الشاي حتى يتم الوصول إلى لون الشاي المرغوب.
• تصفية شاي الحليب من التوابل باستخدام مصفاة، وسكبه في أكواب تقديم.

شاي كرك

المكوّنات

• أربعة أكوابٍ من الماء المغلي.
• علبة من الحليب المُبخّر.
• ملعقتان كبيرتان من الشاي.
• سكر أبيض -حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من الهيل المجروش.
• القليل من خيوط الزعفران.

طريقة التّحضير

• وضع الماء مع الشاي في قدر صغير، ووضع القدر على نار منخفضة الحرارة.
• ترك الشاي يغلي على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً حتى يتركّز جيداً.
• إضافة الحليب المُبخّر مع الهيل والزعفران إلى الشاي، وترك الخليط إلى أن يغلي على نار منخفضة الحرارة لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
• سكب شاي الكرك في أكواب تقديم مناسبة، وتقديمه ساخناً، ويمكن إضافة الزنجبيل أو البهارات الصحيحة مثل القرفة أو القرنفل حسب الرغبة.

شاي بالتوابل

المكوّنات

• ثلاثة أكياسٍ من الشاي الأسود.
• كوبان من الماء.
• عود من القرفة.
• كوب من نكتار الباشن فروت.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الأخضر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• أربع حبّاتٍ من اليانسون.

طريقة التّحضير

• تسخين الماء في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي.
• إضافة أكياس الشاي مع اليانسون وعود القرفة إلى الماء، وخفض النار أسفل القدر.
• غلي خليط الشاي على نار منخفضة لمدّة ثلاث إلى خمس دقائق تقريباً دون غطاء، ثمّ إزالة أكياس الشاي وعود القرفة.
• إضافة نكتار الباشن فروت، العسل وعصير الليمون، وتقليب المكوّنات جيداً، وترك الشاي على النار قليلاً حتى تختلط النكهات جيداً.
• سكب الشاي بالتوابل في أكوابٍ حرارية مناسبة للتقديم، وترك حبّات اليانسون تطفو على سطح كل كوب.