- مقادير التتبيلة :

• الفلفل الاحمر الحار : قرن (مفروم ناعم)
• عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
• ريحان : ملعقة كبيرة (طازج مفروم)
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• الثوم : فص (مهروس ناعم)

- الباذنجان : 2 حبة (متوسط الحجم / مقطع شرائح متوسطة السماكة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (لشوي الباذنجان)

1. سخني الشواية الجريل وادهني شرائح الباذنجان بزيت الزيتون بواسطة فرشاة.
2. حمري الباذنجان على الجريل مع التقليب والاستمرار بدهن زيت الزيتون حتى ينضج.
3. رتبي الباذنجان في طبق.
4. اخلطي عصير الليمون مع الثوم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار جيداً وصبي المزيج فوق شرائح الباذنجان.
5. وزعي الريحان الطازج وقدميه دافئاً أو بارداً إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.