طريقة عمل شوربة الخضار للرجيم.

الرجيم

من المهم عند البدء في عمل الرجيم أو (diet) أن يحافظ الشّخص على توازنه الغذائيّ بالحرص على توفر المعادن، والأملاح، والبروتينات المهمّة في الجسم، وأن يُنهي فترة الرجيم دون خسارة صحّته أو اصفرار وجهه كعلامة تدلّ على فقدانه العناصر المهمّة للجسم.

شوربة العدس بالخضار للرجيم

تعدّ شوربة الخضار من أفضل الشوربات المفيدة لجسم الإنسان؛ حيث إنّها غنيّة بالمعادن، والأملاح، والبروتينات المهمّة، وخاصّةً إذا تمّت إضافة العدس إليها، ونظراً لإقبال الكثير من الناس على تناول هذا النوع من الشوربات سنتطرّق في هذا المقال إلى طريقةٍ سهلة لإعداده.

المكوّنات

• كوب من العدس المجروش.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• حبة متوسّطة بصل مفرومة بشكل ناعم.
• ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
• حبتان متوسّطتان من الجزر المقطّع إلى مكعّبات.
• حبتان كبيرتان من الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة ومقشّرة.
• عود كرفس مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمّون ناعم.
• ربع ملعقة صغيرة زعفران.
• ستّة أكواب ماء.
• أوراق بقدونس.
• ليمون.

طريقة التحضير

• نغسل العدس جيداً، ونضعه في المصفاة جانباً.
• نضع الزيت في قدر متوسّط الحجم على نارٍ متوسّطة إلى أن يصبح ساخناً.
• نضيف الكمّون الصحيح ونقلّب لبضع ثوانٍ إلى أن تتصاعد الرائحة، ونضيف البصل ونقلّب إلى أن يصبح ذهبيّ اللون؛ سنحتاج من أربع إلى ست دقائق.
• نضيف الثوم ونقلّبه لمدّة دقيقة إضافية.
• نضع الجزر، والطماطم، والكرفس، والملح، والفلفل، والكمون الناعم، والزعفران، نقلّب لمدّة دقيقتين أو ثلاث، إلى أن تكتسب الخضروات نكهة البهارات.
• نضيف العدس والماء، ونقلّب إلى أن تتوزّع مكوّنات الشوربة وتختلط.