طريقة عمل شوربة السي فود.

شوربة السي فود بالكريمة

المكونات

• مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الروبيان منظف.
• مئتان وخمسة وعشرون غراماً من من السكالوب.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ساقان من الكرفس مقطعان إلى شرائح.
• حبة من الفلفل الاحمر مفرومة فرماً ناعماً.
• بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
• ربع كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• كوبان من الحليب خالي الدسم.
• كوبان ونصف من كريمة الطهي.
• ربع كوب من مرق الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر أو المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
• ثمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• وضع ملعقة كبيرة من الزبدة في قدرٍ سميك القاعدة مع الروبيان والسكالوب والتقليب حتى يصبح الروبيان وردي اللون، ثم إبعاد القدر عن النار وإخراجهما منه.
• إضافة كمية الزبدة المتبقية إلى نفس المقلاة وإضافة الكرفس والبصل والفلفل الأحمر والتقليب حتى تصبح الخضروات طرية، ثم إضافة الطحين وتقليبه جيداً، ثم إضافة مرق الدجاج وتحريكه جيداً وتركه حتى يغلي، ثم إضافة باقي المكونات عدا المأكولات البحرية وتركه يغلي لدقيقتين، ثم إضافة الروبيان والأسقلوب وإبعاد القدر مباشرةً عن النار وتقديم الشوربة ساخنة.