طريقة عمل شوربة توم يم التايلاندية.

شوربة توم يم التايلندية

المكوّنات

• خمس عشرة حبة من الروبيان غير المقشر.
• عصير ليمونتين.
• كوب من شرائح الفطر.
• ثلاثة أعواد من أعشاب الليمون.
• خمس شرائح من الجلنجال.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المجروش.
• أربع ورقات ليمون مفرومات فرماً ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب المبخر.
• حبة من البندورة مقطعة لأرباع.
• أوراق من الكزبر الخضراء للتقديم.

• طريقة التحضير

  • ضعي جميع مكوّنات اللمعجون في وعاء الخلاط الكهربائي، واهرسيها حتّى تحصلي على معجون متجانس القوام.
  • ضعي الزيت في قدر على النار حتى يسخن، ثمّ أضيفي له المعجون.
  • قلبي المكوّنات على النار حتّى يجف الماء عنها، وتصبح كثيفة القوام.
  • اتركي المعجون جانباً حتّى يبرد.
  • اغسلي الروبيان وقشريه، ونظفي ظهره جيداً، مع الحرص على عدم إزالة الذيل.
  • ضعي قشر الروبيان ورأسه في قدر، واغمريها يكمية مناسبة من الماء.