طريقة عمل شوربة ثمار البحر.

ثمار البحر

هي مصطلح يطلق على الكائنات البحريّة التي يمكن استخدامها لتحضير أطباق متنوّعة مثل: الروبيان، والكلمار، والأخطبوط، والسردين، والحبار، والمحار، والكركند، والقريدس، والسرطان ذو القشرة المخملية، وتحتوي هذه الكائنات على اليود والفيتامينات والمعادن والبروتينات والأوميغا3، لذلك تساعد في تقوية القلب وتحميه من الأمراض، وتمنع الإصابة بالزهايمر، وسنتطرّق في موضوعنا هذا إلى طريقة تحضير شوربة ثمار البحر الغنيّة بالفوائد.

شوربة ثمار البحر بالمطيبات

المكوّنات

• كيلو من ثمار البحر المتنوّعة حسب الرغبة.
• قطعة من الزنجبيل الطازج.
• ثلاث أوراق غار.
• عود من الكراث مقطّع إلى حلقات.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون.
• ثلاث حبات من الطماطم المقطّعة والمقشّرة.
• نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة بشكل خشن.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• حبة جزر مقطّعة إلى مكعّبات.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح (حسب الرغبة).
• ماء.

طريقة التحضير

• نضع فواكه البحر والماء والبصل والكراث والجزر في وعاء، وبعد ذلك نشعل النار ونترك المكوّنات حتى يغلي الماء عليها.
• بعد أن يغلي الماء نستخدم ملعقة لنزيل الزفرة، ثمّ نضيف برش الليمون والطماطم والزجبيل والكزبرة وورق الغار والقرفة والملح والكمون والبهارات.
• نتركها على النار لمدّة عشرين دقيقة.
• نقدّمها مباشرةً وهي ساخنة مع الخبز المحمص و عصير الليمون.