طريقة عمل شوربة حب الهريس.

شوربة الهريس

المكوّنات

• كوب من حب الهريس "القمح".
• ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• فصّان مهروسان من الثوم.
• بصلتان كبيرتان مفرومتان فرمًا خشنًا.
• حبتان من اللومي الصحيح.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • القرفة الناعمة.
  • الهيل الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• عصير الليمون -للتقديم-.

طريقة التحضير

• غسل حب القمح عدّة مرات ثمّ غمره بالماء لينقع إلى حين إضافته إلى اللحم.
• وضع الزيت في قدر ورفعه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت وإضافة البصل إليه مع تحريكه لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين حتى يطرى ويصبح باللون الذهبي الفاتح ثمّ إضافة الثوم إليه وتحريكه حتى يصبح باللون الذهبي.