طريقة عمل شوربة رأس السمك

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل شوربة رأس السمك.

طريقة عمل شوربة رأس السمك.

 

شوربة رأس السمك

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص

 

المكوّنات

  • حبة من كلٍّ من: اللفت، والجزر، والكراث، والبصل، والبطاطا.
  • لتر ونصف من الماء.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمسمئة غرام من السمك المتنوع الكامل أو رؤوس السمك.
  • نصف حبة ليمون.
  • نصف ربطة بقدونس.
  • بوكية من (الزعتر والغار والكزبرة).
  • ثلاث ملاعق كبيرةٍ من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • قطعة كرفس.
  • كمية من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • أربعمئة غرام من السمك بدون حسك (جمبري-دوريس-سمك أبيض).
  • نصف ملعقة صغيرةً من كلٍّ من: الكركم،والزنجبيل، وجوز الطّيب، ونصف كزبرة بودرة.

 

طريقة التحضير

  • وضع كل الخضار وكمية السّمك الأولى مع الطّماطم الطّازجة والبوكيه في الزّيت وقليها لدقيقتين ثمّ إضافة كمية الماء وتركها حتّى النّضوج من ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
  • تصفية الخضار والمرق وإخراج عظام السّمك وطحن الخليط ثمّ إرجاعه إلى النّار.
  • إضافة معجون الطّماطم عند الغليان وكمية السّمك الثانية (أربعمئة غرام) (جمبري، هامور... أي نوع سمك بلا حسك) وتركه على نار هادئه من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
  • إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة.
  • تقديم شوربة السّمك بعصير اللّيمون والكزبرة الطّازجة أو شبت حسب الرّغبة.

 

شارك المقالة:
465 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook