طريقة عمل شوربة فواكه البحر البيضاء

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل شوربة فواكه البحر البيضاء.

طريقة عمل شوربة فواكه البحر البيضاء.

 

فواكه وثمار البحر

تتعدد الأكلات والوصفات التي تنتشر في المطبخين العربي والعالمي، وهناك عدد لا بأس به منها يعتمد على فواكه وثمار البحر، ويكثر تقديم هذه الأطباق على موائد العزومات والإفطارات الرمضانية، بالإضافة إلى الكثير من المناسبات وجلسات العائلة والأصدقاء، ويمكن تقديمها بطرق كثيرة ومتنوعة، منها ما هو مشوي، أو مقلي، أو مسلوق، بالإضافة إلى إمكانية تقديمها كوجبة رئيسية، أو طبق جانبي، أو حتى مقبلات، وربما شوربة كما سنقدمها في المقال.

 

شوربة فواكه البحر البيضاء

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من كلً من الجمبري، والحبار، وبلح البحر.
  • ربع كيلوغرام من فيليه السمك المقطع إلى مكعبات.
  • أربع حبات من السلطعون.
  • رأس من البصل المقطع إلى شرائح دائرية.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • مرق سمك حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون والكمون.
  • ماء حسب الحاجة.

 

طريقة التحضير

  • انقعي ثمار البحر بالماء المملح، ونظفيها جيداً، ثمّ تخلصي من رؤوس الجمبري، وقسمي حبات السلطعون إلى أنصاف.
  • اسكبي الماء على قطع فيليله السمك، ونكهيها بالملح، والكمون، والفلفل الأسود، ومرق السمك.
  • اتركي الخليط السابق على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج قطع السمك واتركيها جانباً.
  • أذيبي السمن، واقلي فيه شرائح البصل حتى تذبل ويتغير لونها.
  • صفي فواكه البحر من الماء، وأضيفيها إلى شرائح البصل.
  • اتركي المكوّنات على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر، ثمّ انثري الطحين عليها، وقلبي لدقيقتين إضافيتين.
شارك المقالة:
179 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook