طريقة عمل شوربة لسان العصفور.

شوربة لسان العصفور

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الذّرة والدقيق.
• فص كبير من الثّوم المهروس النّاعم.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود والقرفة المطحونة.
• ب

  طريقة التحضير

  • وضع الزّيت في قدرٍ سميك القاعدة، وتسخينه على نارٍ قوية ثمّ إضافة البصل والثوم وتقليبه إلى أن يصبح البصل ليناً ولكن لا يتغير لونه.
  • إضافة لسان العصفور، وتقليبه على النّار لمدة من دقيقة إلى دقيقتين إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • رش الدّقيق فوق لسان العصفور، وتقليبه إلى أن يتوزّع الدّقيق جيداً.
  صلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• نصف كوبٍ من معكرونة لسان العصفور.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أربعة إلى خمسة أكوابٍ من مرق الدّجاج أو اللّحم.