طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضار.

شوربة لسان العصفور بالخضار

المكوَنات

• نصف كوب من معكرونة لسان العصفور.
• كوب من البصل المفروم.
• أربعة فصوص من الثوم.
• نصف كوب من الكوسا المفروم.
• نصف كوب من قطع الباذنجان.
• ربع كوب من الفطر.
• ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة.
• كوب من الفليفلة الملونة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع كوب من الصويا صوص.

طريقة التحضير

• افرمي الثوم، والبقدونس فرماً ناعماً مع البصل واتركيها جانباً.
• قطعي الفطر إلى شرائح رفيعة.
• اسلقي معكرونة لسان العصفور في الماء المغليّ والمملح.
• ضعي كلّاً من: البصل، والثوم، والفلفل الحار، وشرائح الفطر، ومكعبات الفليفلة، والكوسا، في مقلاة، وشوحيها في زيت الزيتون.
• أضيفي مكعبات الباذنجان، والصويا صوص، والملح، والفلفل الأسود، واتركي المكوّنات على النار حتّى تغلي.
• أضيفي معكرونة لسان العصفور، والبقدونس، وقلبي المكوّنات جيداً.