العربية
العربية
المحتوى
طريقة عمل شيخ المحشي العراقي.
شيخ المحشي
المكونات
طريقة التحضير
المراجع
الرئيسية
/
الطهي
/
المطبخ العربي
/
طريقة عمل شيخ المحشي العراقي
طريقة عمل شيخ المحشي العراقي
الكاتب:
علا حسن
-
طريقة عمل شيخ المحشي العراقي.
شيخ المحشي
المكونات
كيلوغرام كوسا حبة صغيرة، محفور، مع الاحتفاظ باللب لتسكير الوجه وصنع المتومة.
لتران مرق لحم.
ثلاث حبات بطاطا، مقشرة، ومقطعة شرائح.
كوبا حليب.
ملعقة صغيرة ثوم، مدقوق.
مئتا غرام بصل أحمر، مفروم ناعماً.
خمسمائة غرام لحم الحشوة.
ملعقتان كبيرتان سمن.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة بهار دقة.
ربع كوب بقدونس، مفروم ناعم.
خمسون غرام صنوبر، مقلي.
طريقة التحضير
تذويب السمن في قدر، ثم إضافة البصل، ورشة ملح، وتركه حتى يذبل قليلاً.
إضافة اللحم قليه حتى يُطهى، ثم إضافة البهارات، وتركها جانباً حتى تبرد.
إضافة الصنوبر والبقدونس إلى الحشوة.
خلط الحليب مع الثوم والملح وتركه جانباً.
تسخين الزيت، ثم حشو حبات الكوسا بالحشوة حتى ثلاث أرباع الحبة، ومن ثم إغلاقها بقليل من اللب.
قلي الكوسا في الزيت، حتى تصبح باللون الذهبي، ثم رفعها من الزيت وتركها لتصفى.
وضع حبات البطاطا في قاع القدر، وترتيب حبات شيخ المحشي، وتغطيتها بصحن مسطح كبير، ثم وضع فوقها ثقل كي لا تخرج الحشوة من المحشي أثناء الطبخ.
إضافة مرق اللحم ويطهى المحشي لمدة 20 دقيقة ثم تصفية المرق.
شارك المقالة:
Facebook
Facebook
Twitter
Twitter
WhatsApp
WhatsApp
80 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0
مواضيع ذات محتوي مطابق
مقالات من نفس التصنيف
عمل برياني عراقي
أطباق هندية مشهورة
طريقة عمل إيدام هندي حار
عمل كبة البرغل العراقية
طريقة تحضير الدولمة
طريقة عمل السمك على الطريقة العراقية
الأكثر مشاهدة من نفس التصنيف
طريقة عمل عبمبر جوز الهند الليبي
طريقة المقلوبة الليبية
طريقة عمل الكباب من المطبخ الليبي
أنواع الشوربات العراقية
نأسف لذلك!
×
لماذا كان المقال غير مفيد؟
2 + 2
×
التصنيفات
تصفح المواضيع
دليل شركات العالم
سياسة ملفات الارتباط
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
موافق
سياسة الخصوصية