طريقة عمل شيش طاووق السمك.

شيش طاووق السمك

يُعرف شيش الطاووق على أنّه عبارة عن أكلة تتكون من قطع صغيرة من اللحوم بأشكالها المختلفة، والتي يتمّ تتبيلها، وإضافة أنواع الصوص المختلفة إليها، ثمّ شويها باستخدام طرق الشوي المختلفة، ويشار إلى وجود عدة أنواع من شيش الطاووق، مثل: شيش طاووق الدجاج، وشيش طاووق اللحم، وشيش طاووق السمك، وفي هذا المقال سنقدّم طرقاً لعمل شيش طاووق السمك.

طرق عمل شيش طاووق السمك

شيش طاووق السمك

المكوّنات

• خمسمئة غرام من فيليه السمك السميك.
• حبتان من كلّ من: البندورة، والبصل، والفلفل الملوّن.
• أربعة فصوص من الثوم.
• نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الخل، وعصير الليمون.
• ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الكمون، والزعتر، وإكليل الجبل.

طريقة التحضير

• نغسل السمك، ثم نقطّعه إلى مجموعة من القطع، ونتبله بكلٍ من الملح، والفلفل، والتوابل الأخرى، ثمّ نحتفظ به في الثلاجة لمدة لا تقلّ عن ساعة.
• نقطّع كلاً من البصل، والطماطم، إلى شرائح، أمّا الفلفل فنقطّعه إلى مربعات.
• نشك قطعة من الطماطم، والفلفل، والبصل، والسمك، في كلّ عود، ونكرر هذه العملية حتى الانتهاء من الكمية الموجودة.
• نضع عيدان السمك فى صينية، ثمّ نُدخلها إلى صينية الفرن، ونتركها حتى تنضج وتكتسب اللون الأحمر