طريقة عمل شيش طاووق سمك.

الشيش طاووق

يعتبر الشيش طاووق من أطباق الطعام الرئيسيّة المنتشرة بشكلٍ كبير في البلاد العربيّة، والذي يتميّز بلذّة طعمه، وسهولة تحضيره، بالإضافة إلى إمكانيّة إعداده من أنواع مختلفة من اللحوم، فهناك الشيش طاووق بالدجاج، أو اللحم، أو السمك المخلي من العظام، والذي يتميّز بفائدته الكبيرة على الجسم؛ نتيجة احتوائه على اليود، والفسفور، والبروتينات وغيرها، وفي موضوعنا الآتي سنعرّفكم على طرق تحضير شيش طاووق السمك.

شيش طاووق السمك

المكوّنات

• ربع ملعقة كبيرة من الزعتر، أو إكليل الجبل.
• نصف كيلوغرام من فيلية السمك المقطّع إلى مكعّبات.
• كميّة من الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
• حبّتان من البندورة.
• ربع ملعقة كبيرة من الكمّون الناعم.
• بصلتان.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
• حبّتان من الفليفلة الملوّنة.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• نغسل قطع السمك جيّداً بالماء، ثمّ نضعها في وعاء عميق.
• نتبّل قطع السمك بالفلفل، والملح، والزعتر، والخردل، والكمّون، وعصير الليمون، ومهروس الثوم، مع التقليب حتّى تمتزج المكوّنات مع بعضها.
• نغطّي الخليط، ونضعه في الثلّاجة مدّة لا تقل عن ساعة.
• نقطّع البصل، والبندورة إلى شرائح طوليّة رفيعة، ثمّ نفرم الفليفلة الملوّنة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
• نشكّ كلّ سيخ من أسياخ الشيّ بقطعة من البندورة، ثمّ الفليفلة الملوّنة، ثمّ شريحة من البصل، وقطعة من السمك المتبّل، وذلك بالتناوب، مع الحرص على ترك مسافة فارغة في أوّل السيخ وآخره.