طريقة عمل شيش فراخ.

الشيش طاووق

يتميز شيش الدجاج بمذاقه اللذيذ ونكهة توابله الفريدة التي لا تقاوم، حيث يتمّ نقع مكعبات الدجاج في مجموعة مميزة من التوابل، والملح، واللبن الزبادي، ثمّ يتمّ تحضيرها بطرقٍ مختلفة، كالشوي في أسياخ على الفحم، أو على الشواية الكهربائية، أو في الفرن، وتقديمها بجانب أصناف متنوعة من المقبلات.

عمل شيش طاووق الفراخ المشوي

المكوّنات

• أربعمئة وخمسون غراماً من صدور الدجاج المقطعة.
• خمسة فصوص من الثوم.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح طعام -حسب الرغبة-.
• كوب من اللبن الرائب.

طريقة التحضير

• نخلط في وعاء كبير كلاً من: زيت الزيتون، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، واللبن الرائب، والملح.
• ننقع قطع الدجاج في التتبيلة السابقة، ثمّ نغطي الوعاء، وندخله إلى البراد، ونتركه لمدة ساعتين.
• نضع الدجاج في أسياخ الشوي.
• نشوي شيش الدجاج على الفحم، ونقلبه حتى ينضج من جميع الجهات ويتحمّر.