طريقة عمل صدور الدجاج على الطريقة الصينية

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل صدور الدجاج على الطريقة الصينية.

طريقة عمل صدور الدجاج على الطريقة الصينية.

 

الدجاج على الطريقة الصينية بالكاري

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

 

المكوِّنات

  • أربعة صدور دجاج بدون جلد أو عظم مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • أربعمئة ملليلترٍ من مرق الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • بصلة واحدة، مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت بذور اللفت.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • رشة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الصويا صوص.
  • حفنة من البازيلاء المجمدة.
  • أرز أبيض مسلوق -للتقديم-.

 

طريقة التَّحضير

  • وضع قطع الدجاج في وعاء وإضافة نشا الذرة ومزج الخليط جيدأ حتى يتغطَّى الدجاج به ووضعه جانباً.
  • تحضير مقلاة الووك (مقلاة الأكل الصيني) ووضع نصف مقدار الزيت وقلي البصل على نار متوسطة حتى يذوب لمدة خمس دقائق تقريباً.
  • إضافة الثوم وتقليبه مع البصل لمدة دقيقة ثم إضافة البهارات الآتية: الكركم، الكاري، السكر والزنجبيل والتقليب لمدة دقيقة.
  • إضافة المرق وصلصة الصويا وطهي المزيج لمدّة عشرين دقيقة ثم وضع الصلصة في طبق جانباً.
  • قلي الدجاج في نفس المقلاة بعد إضافة المتبقي من الزيت إلى أن يتحمر و يصبح لونه ذهبياً.
  • إعادة الصلصة إلى المقلاة والتقليب حتى تتجانس جميع المكونات وينضج الدجاج.
  • إضافة البازيلاء وطهو الخليط لمدة خمس دقائق مع إضافة القليل من الماء عند الحاجة إلى تخفيف الصلصة وتقديمه مع الأرز الأبيض.

 

شارك المقالة:
66 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook