طريقة عمل صدور الدجاج مع الفطر.

عمل صدور الدجاج مع الفطر

المكوّنات

• أربعة صدور دجاج.
• ثلاثة أرباع الكوب من كريم بنسبة دسم 35%.
• ملعقة صغيرة من الأعشاب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود.
• نصف كوب ماء أو من مرق الدجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• حبتان من الكرّاث مقطعتان إلى شرائح.
• علبتان من الفطر المقطع إلى شرائح.
• نصف كوب جبن بارميزان مبشور.

طريقة التحضير

• تقطيع صدور الدجاج، بحيث يُقطع كل صدر إلى نصفين، ثمّ رش الفلفل الأسود عليه.
• وضع الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة ورفعها على النار حتى تذوب الزبدة، ثمّ وضع صدور الدجاج فيها لمدة خمس دقائق من كل جانب، ثمّ رفعها من المقلاة.
• إضافة ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى نفس المقلاة، ثمّ إضافة الفطر والكراث.
• إضافة الماء أو مرق الدجاج، ثمّ إضافة الملح والفلفل الأسود والأعشاب وخفض درجة الحرارة إلى النصف.
• إضافة الكريم الدسم بنسبة 35%، ثمّ إعادة صدور الدجاج للمكوّنات وتغطية الصلصة.
• رش جبنة البارميزان ووضع الطبق في الفرن لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.
• تقديم الطبق مع الأرز أو المعكرونة.