طريقة عمل صوص الباربكيو فى البيت.

صلصة الباربكيو البيضاء

كوبان من المايونيز.

المكوِّنات

• نصف كوب من خل التفاح.
• ربع كوب من الفجل الأحمر.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود الطازج.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل الأصفر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون ناعماً.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة التَّحضير

• وضع المايونيز في وعاء الخلاط و من ثم إضافة خل التفاح، الفجل، عصير الليمون، الفلفل الأسود، الخردل الأصفر، الملح، الفلفل الأحمر والثوم وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على صلصة ناعمة ومتجانسة ثم وضعها في البراد لتُقدَّم باردة مع المشاوي الساخنة.

صلصة الباربكيو السَّهلة

المكوِّنات

• كوب من الكاتشاب.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
• حبة صغيرة من البصل، مفرومة فرماً ناعماً.
• ربع كوب من صلصة التيرياكي.
• ربع كوب من الصلصة الحارة.
• ملعقة صغيرة من الصلصة المُدخنة.

طريقة التَّحضير

• وضع الكاتشاب في وعاء الخلاط وإضافة السكر البني، البصل، صلصة التيرياكي، الصلصة الحارة والصلصة المُدخنة وتشغيله على سرعة متوسطة ليتكون خليط ناعم ومتجانس.