طريقة عمل صوص سلطة الكراب.

سلطة الكراب

المكوِّنات

• أربعمئة وخمسون غراماً من لحم الكراب المُنظف ومنزوع القشور.
• ساق من الكرفس، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
• أربع ملاعق صغيرة من شرائح الثوم الطازج.
• ملعقة صغيرة من أوراق الطرخون المفرومة الطازجة.
• ثُلث كوب من المايونيز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (الساور كريم).
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• أوراق الخس -للتقديم-.

طريقة التَّحضير

• وضع الكراب المُقطع في وعاء عميق متوسط وإضافة الكرفس، الثوم والطرخون المفروم وخلطهم ببعضهم قليلاً.
• خلط المايونيز، القشدة الحامضة، عصير الليمون والخردل في وعاء صغير.
• إضافة خليط التتبيلة إلى مزيج السلطعون والخضراوات وتقليب المزيج حتى يغلف بالصلصة.
• تتبيل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• تحضير طبق للتقديم ووضع بعضاً من أوراق الخس به ثم سكب خليط سلطة الكراب فوق الخس.